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Cadmium : un poison alimentaire omniprésent dont on parle peu
La pollution par le cadmium est causée par les activités industrielles et les engrais chimiques, qui le concentrent dans les sols et l’eau, puis le font entrer dans la chaîne alimentaire animale et humaine. Le cadmium est un contaminant persistant, accumulé dans les végétaux, les poissons et les animaux, qui peut causer : des cancers (notamment…
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