Tous insectivores : solution pour notre avenir alimentaire ?
16 février 2023
Dans la course folle actuelle aux protéines animales, nous apprenons que l’UE vient d’autoriser le 3 janvier dernier l’ajout de farine de grillons (Acheta domesticus) dans une vaste gamme d’aliments industriels de la grande consommation, dont : le pain et les petits pains multi-grains, les crackers et les gressins, les barres de céréales, les pré-mélanges