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Le gluten des blés actuels : un poison de l’intestin et un frein à l’évolution personnelle
DES NOTIONS OUBLIÉES Le gluten est une protéine chauffante présente dans les céréales des pays froids : blé, avoine, seigle, orge, les trois dernières étant les plus chauffantes mais aussi les moins utilisées car moins digestes. Les pays chauds tropicaux et équatoriaux consomment du riz, céréale rafraîchissante sans gluten (et accessoirement du millet en Afrique ou…
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