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protéines

Huile de Sacha Inchi

Sacha Inchi : sérotonine et hormone du bonheur

Qu’est-ce que le Sacha Inchi ? Le Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis) est une plante originaire de l’Amérique du Sud, mais qui est maintenant aussi très cultivée en Asie du Sud-Est. Également connue sous le nom d’”arachide inca” ou encore d’”arachide des montagnes”, cette plante produit des gousses de forme étoilée qui contiennent des graines. Les

lupin et protéines

Le lupin : trésor protéinique condamné

Une vieille connaissance Dans l’Europe du Moyen âge, les lupins blancs, jaunes et pileux étaient toujours cultivés pour l’alimentation et comme engrais vert. Cette tradition survit encore en Italie, au Portugal et en Afrique du Nord où les graines de lupin blanc sont toujours consommées en apéritif. Et pourquoi en apéritif ? Parce qu’ils se sont