POTASSIUM, RECETTE DU DR GERSON

Contre le déséquilibre sodium-potassium

Selon les recommandations médicales théoriques, un adulte doit consommer un apport journalier minimum de 4,7g de potassium. Je dis bien théorique car, en réalité, le potassium travaille en tandem avec le sodium (sel de cuisine dont le nom chimique est « chlorure de sodium »). Or, il est bien connu qu’actuellement l’alimentation industrielle de la grande distribution contient des quantités excessives de sel caché (salé-sucré qui pousse à la consommation). Ceci devrait être compensé par un apport proportionnel de potassium, ce qui n’est pas le cas.

Nous consommons généralement 3 fois plus de sodium que de potassium,

alors que l’idéal serait 4 fois plus de potassium que de sodium.

Signes d’alerte : la carence en potassium par rapport au sodium ingéré peut se manifester par de la fatigue, de la faiblesse générale, des crampes musculaires, des ballonnements, de la constipation ou des douleurs abdominales (ne pas lire « abominables »).

ACTIONS IMPORTANTES DU POTASSIUM

D’une façon générale, le potassium apporte une détente, une relaxation cellulaire, alors que le sodium agit dans le sens du stress cellulaire. Il en résulte que le potassium :

• • • • • Optimise la tension artérielle
        • Facilite la transmission des messages du système nerveux
        • Est un précieux ami du muscle cardiaque (sa carence nuit gravement au cœur)
        • Facilite les contractions musculaires mais aussi la relaxation musculaire
        • Prévient les crampes
        • Équilibre l’eau intra et extracellulaire
        • Régule l’équilibre acido-basique

Mécanisme des crampes musculaires

Cette contraction douloureuse involontaire qui peut survenir pendant ou juste après un effort résulte de la transformation des glucides en acide lactique. Une déficience en potassium provoque un déséquilibre électrolytique et le cycle contractile ne s’opère plus.

SOURCES CLASSIQUES DE CARENCES
EN POTASSIUM

• • • • • Excès de diurétiques
        • Excès de laxatifs
        • Excès de transpiration (sportifs)
        • Maladies des reins
        • Urines trop abondantes
        • Vomissements fréquents

FONCTIONNEMENT DU COUPLE
SODIUM / POTASSIUM

Il est bien connu que le chlorure de sodium (sel de cuisine) attire l’eau et s’hydrate en atmosphère humide. C’est la même chose dans le sang : lorsqu’on ingère du sel sodium, on retient de l’eau. Inversement, lorsqu’on élimine du sodium, on perd de l’eau. Ainsi, une augmentation de consommation de sel provoque un accroissement du volume sanguin circulant dans les artères et donc une augmentation de la pression sanguine. C’est pour cela que le sodium et le potassium forment un tandem indispensable à la bonne régulation de la tension artérielle. De même, il existe une association entre de faibles niveaux sanguins de potassium et un risque accru d’accidents vasculaires cérébraux.

Plus nous consommons de sodium (sel de cuisine),
plus nous devons consommer de potassium.

Plus précisément : le sang artériel apporte oxygène et nutriments à l’ensemble des cellules de nos organes. Le sodium sert de transporteur pour traverser les membranes cellulaires. Une fois dans la cellule, le sodium se déleste des nutriments dont celle-ci a besoin et s’emploie à ressortir aussitôt dans le circuit sanguin afin de ne pas gonfler la cellule d’eau salée, ce qui bloquerait son fonctionnement. Mais cette opération nécessite la présence de potassium de transfert pour le remplacer. La répartition du sodium et du potassium dans l’organisme est donc une des conditions de la vie cellulaire, en particulier pour garantir le bon fonctionnement nerveux et musculaire.

Le sodium retient l’eau intracellulaire

Le potassium gère l’eau extracellulaire

APPORTS ALIMENTAIRES COURANTS
EN POTASSIUM

Fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, chocolat, contiennent du potassium mais ces apports sont généralement très insuffisants face aux quantités de sodium à compenser.

En cas de surconsommation de potassium, une élimination du surplus s’effectue sans problème par les reins.

COMPOSITION

Le potassium

Dans la méthode que le Dr Max Gerson a mise au point, il raconte :

« Vous allez demander comment j’ai pu faire régresser les tumeurs cancéreuses ? J’ai eu beaucoup de difficultés à comprendre la chose. Au cours des traitements que j’ai mis au point pour la tuberculose, j’ai dû ajouter du potassium et de l’iode pour aider le corps et le foie à rétablir le niveau de potassium.

Au début, on donne au patient un régime qui contient le moins de sel (sodium) possible, afin que le corps puisse en évacuer le maximum. Pendant les premiers jours, le corps en évacue 3,5 et même jusqu’à 8 grammes par jour, alors que les patients ne reçoivent qu’un demi gramme de sodium dans leur nourriture.

Les expériences de Gudenath m’ont appris que l’iode est nécessaire pour faciliter et accroître le phénomène d’oxydation. Nous avons aussi donné d’importantes quantité de potassium. Il nous a fallu procéder à environ 300 expériences pour trouver la bonne combinaison de potassium.

Au final, le Dr Gerson, instigateur de la fameuse « cure Gerson » a créé un mélange de 3 sels de potassium (gluconate, phosphate et acétate) pour accompagner sa cure dont le but est de recréer un équilibre parfait sodium/potassium. 

Le phosphore

Il n’est pas synthétisé par le corps humain. Indispensable à la vie, il permet de soutenir la minéralisation osseuse et dentaire ; il contrôle aussi l’élimination calcique en cas d’hypercalciurie, en augmentant la concentration urinaire en phosphates inhibiteurs de la cristallisation calcique.

Par ailleurs, il contrôle la production d’énergie et veille à l’entretien des membranes cellulaires. Pour ces raisons, le phosphore est le minéral le plus abondant dans notre corps après le calcium. Dans notre organisme, il fonctionne naturellement sous forme assimilable de phosphate en se liant à un atome de calcium (phosphate de calcium) ou à un atome de potassium (phosphate de potassium).

INDICATIONS

• • • • • Ballonnements
        • Cœur : insuffisance
        • Constipation
        • Crampes récurrentes
        • Douleurs fréquentes au ventre
        • Faiblesse générale
        • Fatigue constante
        • Flux nerveux ralenti
        • Hypertension installée
        • Tensions musculaires constantes
        • Tensions musculaires constantes
        • Engourdissements
        • Lourdeur des jambes
        • Picotements des extrémités
        • Insomnies avec agitation

POSOLOGIE CONSEILLÉE

3 g par jour (qui apporte 800 mg de potassium et 228 mg de phosphore) dans un verre d’eau ou un jus de fruit.

Données de sécurité

Déconseillé aux personnes atteintes de néphropathies, aux femmes enceintes, et aux enfants de moins de 10 ans